Ein weiteres interessantes Rezept aus dem Ayurveda Journal (Ausgabe 02/2026). Hülsenfrüchte sind eine wertvolle Eiweißquelle in der ayurvedischen Ernährung. Neben reichlich Eiweiß enthalten diese Nahrungsquellen auch wichtige Vitamine und Mineralstoffe. Mit den richtigen Gewürzen zubereitet, sind sie auch für unseren Darm gut verträglich und verursachen keine unangenehmen Blähungen oder Bauchschmerzen. Wildkräuter können oft direkt vor der Haustür oder bei einem Spaziergang gesammelt werden....

Ein raffiniertes Rezept für die Winterzeit. Wurzelgemüse wie Rote Bete und Karotten sind nahrhaft und mit ihrer aufbauenden Wirkung bestens für die kalte Jahreszeit geeignet. Zusammen mit der leichten Schärfe von roten Zwiebeln, einer köstlichen Marinade und frisch aus dem Ofen ein Gedicht. Dazu leicht verdauliche Polenta mit etwas Parmesan und Trüffelöl. Polenta ist glutenfrei, enthält wertvolle Ballaststoffe, Mineralstoffe wie Magnesium, Kalium und Kieselsäure sowie langsam verdauliche...

Gerade in der kalten Zeit des Jahres wird unser Immunsystem immer wieder auf die Probe gestellt. Das Wetter bietet alles von Sonne über Nebel, Regen und Schnee, Kälte aber auch eine gewisse Wärme zwischendurch, die einen gerne leichtsinnig werden lässt. Dazu kommen zum Jahresende hin oft volle stressige Arbeitswochen und Termine, an denen noch so vieles erledigt werden soll, so dass der ein oder andere grippale Infekt leichtes Spiel hat, wenn das Immunsystem nicht topp vorbereitet ist. Zur...